在上一期“一碗浆糊的秘密”中小宣为大家详细解读了手工浆糊区别机器胶装而言对书画装裱的重要意义，终于，经过历时一周的准备，小宣整理归纳了这碗秘密浆糊的制作过程，一起往下看吧。
打浆糊是装裱者必须熟练掌握的一门手艺，也是装裱中最关键的环节之一。
浆糊的制作和运用，在装裱过程中占据着十分重要的位置，可以这样讲，裱件的质量如何，很大程度上取决于浆糊的运用，裱画所需使用的浆糊与生活中常用的一般浆糊不同，因其是整个装裱工艺中的主要粘合剂，要求浆质白净，粘合力强，浓稀可调而粘性不减、不懈，能够长时间地存放而不变性，所以，裱画用的浆糊，其制浆技法与一般的浆糊制法相比要严格细致的多，其中关键在于把握其浆糊的用料纯度和制作的程序要领，如果使用不当就会产生许多的质量问题。
性软而容易发酵
打得老了则性硬而不好调释，还容易出现浆疙瘩
浆糊的粘性将起不到应有的作用，把握不好用浆过稀便容易造成空壳，起边口或因用浆过稠而造成裱件卷翘、过硬易折等
生斑点、裱件酸化变黄
宣和艺术品装裱基地的装裱师傅是如何
从科技保护的理念出发
结合实践经验体会
借鉴古人的经验
精心制作手工浆糊的呢？
1、面粉，北方小麦细粉
2、纯净水（无碱性物质）
适量面粉倒入水盆内，加入纯净水，搅拌揉和成面团，面团要求软硬适中，比包水饺所用的面团稍软。面团和得较硬，洗出的面筋里会含有未洗开的面疙瘩；面团过软，则容易洗成面糊而难以提出面筋，或使洗出的淀粉水中含有面筋的细渣。具体还要根据选择的面粉标准来随时把握。
面团和好后，宜盖上湿毛巾或盆盖稍等片刻再洗，称之为“省面”，这样可使面筋成分有个凝结、均匀与软化的过程，洗起来比较顺利。
洗粉，就是将面粉中的面筋提取出来，使面粉变为淀粉的一个过程。在剔除小麦粉中面筋的同时，也能有效的除去一定的酸性物质。降低裱件“瓦患”和“霉患”的发生。
方法：将省好的面团放入水盆中，倒入清水，用手慢慢挤、捏、搓、抓洗。使淀粉白汤渗出，使面团基本上保持一个整体。
把细罗筛支撑在水盆上，将洗出的淀粉水倒入其中，用手在细罗筛底部旋划几遍，使淀粉水过滤到水盆里。洗粉时，一定要经过细罗过滤。将面粉中的杂质过滤出来。
淀粉水倒入水盆内，稍加搅和，加盖置于阴凉洁净处。淀粉便沉结为块状。隔天换水，一周为宜。可略有发酵，呈微酸亦无妨。浸泡有诸多功效，而其中最关键的则是一次重要的糊粉去性过程。
1、煮制：准备搅棒，选用大口锅无油污。加适量水煮至90C°，慢慢滴入淀粉水，小火慢煮，搅浆棒顺时针转动搅拌，随着温度升高，淀粉水受热而化浓糊状，以有气泡出现为准过一分钟即熟（量多适当延时），此时浆糊结白成糊状，呈现透明体发亮光时，即为熟透，手粘少许浆糊觉得有黏性。糊熟后仍需继续猛搅动，以使匀调，增加粘性。
2、冲制：冲制浆糊要十分注意火候和稠稀度，如果冲得过稠和过熟，其浆性太大，并往往含有小疙瘩，不易调配，影响使用；如果冲得偏生或偏稀，其粘性不足，且容易发酵，同样影响使用。
3、春夏煮糊务使熟透不宜欠火。秋冬煮糊微见透明，既可出锅。气温较高的季节里，浆糊应稍熟，因较稀和火候较欠的浆糊更容易发酵；气温较低的季节，浆糊可冲得稍稀一些，火候稍欠一些，才便于使用。制糊偏生者粘度强，但易腐，偏熟者不易腐，但粘度低。因此，过去制糊则冬天偏生，夏季偏熟。现在我们可以将浆糊放入水箱保鲜柜储藏（需在0℃以上）。所以，我们制糊以偏生为宜。
刚制作的浆糊不能马上使用，因为新制的浆糊特别黏，通常称之为“火”，加之不便掌握稀稠度，因此冲制后，应立即将其浸泡在清水中，凉透之时方可使用。
方法是：浆糊做好后，拍平表面放凉，浇上一层冷水淹没浆面，封盖存放；也可以用光滑的瓷碗，把浆糊舀出放到清水盆里，使之自然冷却，这叫“养浆”。把浆放在冷水里保存，不会变质，表面不会结硬皮。趁热加入雨水或者雪水再浸泡3至5天。要经常换水，秋冬季节，每天换水一次，春夏季节，每天早晚各换水一次。这样可以使浆糊久储而不变质。
浆面上的头次冷开水只要还有存在，就可以长时间保存。只要看看水份太少的时候补充水份就可以了。如果开始用浆糊，是经常用的就不用放冷开水。长时间不用的时候就补充水进去。制作和保存浆糊，都要注意气候的变化，在夏天要注意防腐，在冬天要注意防冻。浆糊四周泛出白沫甚至出现松散现象，即说明浆糊己经变质了，不宜再使用。
为了取用浆糊方便，亦可直接将冷却的浆糊用竹刀切成块子，放置在盛满清水的盆子里侵泡，待用时直接取大小适中的浆糊块即可。
一张精美的字画装裱上墙后，并没有多少人会去深究这简单的粘合剂背后的制作过程，其实在装裱过程中，有众多拥有匠心的师傅在做出这些看似微小却必不可少的贡献，正是在这份匠心的驱使下，宣和艺术品装裱基地秉持“让艺术家专注于创作”的理念，认真对待每一件艺术品，仔细对待每一场展览。
